蒜苔和新鲜香菇都清洗改刀准备好，蒜苔切段，香菇切片。
热锅热油，油可以省一点，我放了半勺就够了，勺子就是吃饭的时候用的普通瓷勺15毫升的那种就行。香菇吸油，所以先放蒜苔爆炒一会儿，让蒜苔先去油里欢乐一会儿会更香。
放干辣椒碎，再炒一会儿。其实蒜苔很容易熟，煸炒多一会儿就有一种干煸的幻觉，虽然油很少。
放香菇，翻炒到香菇变软变小就是熟了。加酱油，翻匀，出锅。
食材简单，但本身香气丰盛，如果愿意放更多的油和调料，那肯定更香啊。开动吧。