清醒简约，青柠纸杯蛋糕

作者： 静静de小食界

不开裂，不回缩，好看又好吃的青柠纸杯蛋糕~ 还有一种小清新的感觉~ 一起来看一下吧~

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 65克
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 75克
• 细砂糖 50克
• 表面装饰
• 淡奶油 400克
• 细砂糖 40克
• 蓝莓、小青柠

清醒简约，青柠纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清中加入几滴柠檬汁，放入冰箱冷藏备用

步骤 2

玉米油加热至冒小泡后关火

步骤 3

加入过筛后的低筋面粉搅拌至无干粉

步骤 4

加入牛奶搅拌均匀

步骤 5

加入蛋黄搅拌顺滑

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步骤 6

步骤 6

打发蛋清，砂糖分三次加入，提起打蛋器出现有弹性的弯钩

步骤 7

取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 8

将蛋黄糊倒回蛋白霜中

步骤 9

继续翻拌均匀

步骤 10

将面糊装入裱花袋，挤入模具8分满，放入预热好的烤箱，120度烤40分钟，转140度烤10分钟，最后再烤箱里焖5分钟再出炉脱模晾凉

步骤 11

淡奶油+糖+少许绿色色素搅打至浓稠没有流动性

步骤 12

装入裱花袋挤在纸杯蛋糕上

步骤 13

用蓝莓与小青柠装饰即可

步骤 14

有种小清新的感觉~

步骤 15

一起来试一下吧~

菜谱创建时间：2021-05-21 21:46:14