超级好吃的香煎豆腐

作者： 哄哄_msun

偶然在同事家吃到过好吃的煎豆腐，自己在家尝试过，但是就是不好吃………… 厚着脸皮问她要了秘方，哈哈哈，分享出来给大家😁 现在这道菜是我家好评率超高的菜～

用料

• 豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 盐 5克

超级好吃的香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

买不老不嫩的豆腐哦，千万别买嫩豆腐哈😄，煎不了的，菜市场买菜告诉豆腐商家买回家煎的就行，我买了两块钱的，一大盘～ 1个鸡蛋打碎，加一丢丢盐，备用～ 豆腐切成好入口大小的厚片，太薄了煎的时候容易碎，太厚了不好入味，如图～

步骤 2

豆腐要全身裹上鸡蛋液，锅里烧点油，煎豆腐，不是炸豆腐，油不要太多啦😄，推荐使用玉米油，葵花籽油等～ 最好用平底锅煎，一次性可以煎好几片～

步骤 3

油热换小火，下豆腐，不会溅油出来～因为裹了鸡蛋液～

步骤 4

一面煎的有点焦了翻面煎另一面，用筷子轻轻的碰下面的边，准备翻面，感觉有点硬，不那么软塌塌的，就表示下面已经煎的有点焦了，可以翻了

步骤 5

保证两面都煎焦

展开全部

步骤 6

步骤 6

出锅～

超级好吃的香煎豆腐的小贴士

豆腐裹了鸡蛋液煎出来特别嫩～ 一个鸡蛋液两块钱豆腐，差不多了，一般做煎豆腐我会搭配一个鸡蛋汤，有时候蛋液有多余，倒了浪费，再加一个蛋打液了，做个番茄蛋汤或者丝瓜蛋汤～ 推荐使用玉米油，葵花籽油，是因为这些油会薄一些，煎豆腐过程中要是油不够了，加一点进去就可以～ 菜籽油需要时间加热，有点不方便～当然，也可以用～ 整个煎豆腐过程用中火、小火，自己把握，不建议用大火～ 平底锅煎最好了～没有的话，其它锅也可以😄

菜谱创建时间：2021-05-21 18:46:15