记录一下，第一次做糖蒜

作者： 哄哄_msun

小时候外婆会做糖蒜，吃不惯那个味道，只喜欢吃蒜外面的衣，甜甜的～ 偶然的机会，同事姐姐送了我一罐她妈妈做的糖蒜，天呐！！味道太好了😄～ 今年看见新蒜上市，虽然不会做，也买了三斤回家，各种查阅，各种学习～ 各家的糖蒜都有自己的特点，多是用白糖做的，我这个用的是黄冰糖～ 第一次做，我也不知道成果如何，期待(๑˙ー˙๑) 用料的量是随手写的，请根据实际操作添加。

用料

• 蒜 100瓣
• 冰糖 100克
• 盐 50克
• 醋 50勺

记录一下，第一次做糖蒜的做法步骤

步骤 1

新鲜的蒜，3块钱一斤，买了10块钱的…… 本来想一整个蒜放进去泡，后面操作有点难，就直接掰成蒜瓣了……这样也好，省空间。

步骤 2

把蒜都剥出来，然后加一些盐和冷开水，泡起来～ 泡两天，中间换一次水，换水记得加盐～ 盐加多了没关系，少了不行，会坏，要是太热，要放冰箱。。

步骤 3

泡后的蒜，沥水，准备装瓶

步骤 4

用一次性手套，将蒜瓣放入干燥无油的瓶里，不要装满了，上面要留一些空间，准备装冰糖的。

步骤 5

冰糖放蒜上面，根据自己的口味放，蒜不是很容易入味，可以稍微多放点。 我买的是黄冰糖，一大块一大块的，需要敲碎哈，这样容易化开。

步骤 6

最后添加陈醋，蒜一定不能冒出头哈😄，不然容易坏。

步骤 7

最后放入冰箱冷藏，期待成品～

记录一下，第一次做糖蒜的小贴士

新鲜的蒜买回家，最好抓紧时间做，不然里面都是水分，容易坏，也可以把蒜晾在通风的地方😊 制作的整个过程，不能碰生水和油。 剥蒜一定要带手套……

菜谱创建时间：2021-05-18 20:35:32