酸奶杯子蛋糕

作者： 小熊电器

用料

• 低筋面粉 40g
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 20g
• 玉米油/色拉油 30g
• 牛奶 35g
• 柠檬汁 几滴

酸奶杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶加入油，混合均匀乳化。

步骤 2

筛入低筋面粉拌匀。

步骤 3

鸡蛋分离蛋清蛋黄，将蛋黄加入牛奶面粉糊中，搅拌均匀。

步骤 4

蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，打出小尖钩。

步骤 5

蛋白霜和蛋黄糊分别做好如图。

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步骤 6

步骤 6

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀。

步骤 7

拌匀后倒回蛋白霜中，继续拌匀。

步骤 8

用裱花袋或者勺子将蛋糕糊倒入杯子蛋糕模具中，七八分满即可。

步骤 9

预热好烤箱，160°C烤35分钟，观察上色后盖锡纸。

步骤 10

选用浓稠的酸奶，用裱花袋在蛋糕顶端，再装饰即可。

酸奶杯子蛋糕的小贴士

食谱来自：若若

菜谱创建时间：2021-05-21 17:15:01