【脆底锅贴虾】

作者： 煎妮兔子

又想吃锅贴又想吃虾的时候， 我决定来一盘 脆底锅贴虾🦐 脆皮的锅贴底， 鲜嫩爆汁的肉馅， 爽脆大只的黑虎虾， 一口咬下去！ 又脆又爆汁的口感！ 好有层次！ 头顶放烟花～

用料

• 肉馅 200克
• 鸡蛋 1个
• 虎虾 500克
• 玉米粒 75克
• 八角 2个
• 葱 2根
• 姜 2片
• 料酒 2勺
• 黑胡椒粉 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 花椒油 半勺
• 白胡椒粉 2克
• 十三香 2克
• 香油 适量
• 盐 适量
• 饺子皮 适量
• 淀粉 适量

【脆底锅贴虾】的做法步骤

步骤 1

葱姜八角注入开水泡出香味，冷却后捞出调料

步骤 2

虎虾去虾线，剥壳后加入一勺料酒，适量黑胡椒粉腌制10分钟

步骤 3

肉馅加入鸡蛋一只，蚝油一勺，生抽一勺，料酒一勺，花椒油半勺，白胡椒粉、香油、盐、十三香适量，搅拌均匀后加入步骤一的葱姜水

步骤 4

加入玉米粒，淋上热油搅拌

步骤 5

取一张饺子皮，放上肉馅、虎虾，皮边沾水，对折捏紧

步骤 6

平底锅热了后刷油，放入锅贴虾，煎一小会后加入粉水（淀粉兑水），盖上锅盖焖5分钟

步骤 7

开盖后撒上葱花，黑芝麻，一道简单美味的锅贴虾就完成啦

步骤 8

不沾酱料原汁原味也好吃哦！

【脆底锅贴虾】的小贴士

大只虎虾是最优选择，锅贴中的肉馅不要放太满，花椒油不能省略哦，会有惊喜！

菜谱创建时间：2021-05-21 15:04:43