芹菜酸辣牛肉

作者： 夏天的别样温暖

人在异乡，总是怀念家乡的味道。

用料

• 牛肉 克
• 芹菜 适量
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 小米辣（或酸辣椒） 适量
• 烧烤料 一勺
• 姜蒜 少量

芹菜酸辣牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，放姜蒜、少量油和料酒腌制。

步骤 2

烧烤料随个人喜欢，可腌制时放，快出锅的时候放，都可以。

步骤 3

小米辣、芹菜切段备用。喜辣的可多放点

步骤 4

热锅放油，倒入腌制好的牛肉翻炒， 牛肉一半变色时加入小米辣翻炒（家乡是用自家泡的酸辣椒，味道更好）， 再放盐和生抽调味，倒入芹菜快速翻炒， 动作一定要快，牛肉全变色翻炒几下就可以出锅。 虽然没计时，但从入锅到出锅也就二分钟左右，时间不宜过久，炒太久肉质会硬。

菜谱创建时间：2021-05-21 14:18:17