银耳腐竹鸡蛋糖水

作者： 大力水手bm

银耳满满的骨胶原，炎热的夏季，来一碗冰凉冰凉的糖水

用料

• 腐竹 100克
• 鸡蛋 3个
• 冰糖 适量
• 水 适量
• 姜 2片
• 鲜银耳 3/1朵

银耳腐竹鸡蛋糖水的做法步骤

步骤 1

鲜银耳，用了三分一，三个人份量（其实也有点多）

步骤 2

剪头，洗干净，掰开小块，我比较喜欢用鲜银耳，容易出胶，试过好多种干的银耳，几乎都煲不出胶

步骤 3

鲜腐竹，主要方便，不用泡发，洗干净备用

步骤 4

冷水下银耳，糖，我们都不吃太甜，所以放了一小块糖。

步骤 5

大火煲开，十分钟左右已经开始出胶，转中小火继续煮

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步骤 6

步骤 6

起泡泡说明已经胶质很多了，下腐竹

步骤 7

再煲十分钟

步骤 8

腐竹开始慢慢融化，我喜欢这个程度

步骤 9

煮好的鸡蛋剥壳，放进去

步骤 10

出锅啦，非常美味，清甜清甜，口感顺滑软糯，满满胶质

菜谱创建时间：2021-05-21 10:42:19