豇豆洗干净，去茎，不用刀切，用手弄成7、8公分的小节段备用。
西红柿切片，蒜切细末。
锅里放混合油（菜油加少量猪油），放豇豆，少许白糖，盖锅盖焖，待豇豆七分熟时放入西红柿，继续盖锅盖焖，直到西红柿出汁，翻炒加盐，待豇豆完全熟，西红柿汁流出来时，加生抽翻炒起锅装盘。