生酮快手鸡蛋饼（超级有韧性！！！）

作者： 小宇宙爱吃水果

上班党，懒人一枚。目前执行蛋断，不想吃水煮蛋，又不想早起煎蛋，就想着做成蛋饼 可盐可甜，夹万物，超级方便且快手！我一般的吃法是包黄油，外皮奶油味，加上冰冰凉凉的黄油 像是吃冰淇淋味的奶油大福，身心满足～

用料

• 鸡蛋 10个（约510g）
• 欧德堡淡奶油 一盒（190g）
• 营养酵母 10克（可不加）
• 洋车前子壳 10克
• 阿洛酮糖 40克（其他代糖也行）喜欢甜多加糖
• 粉盐 2克
• 椰子面粉 15克
• 燕麦纤维 5克（没有多加5g椰子面粉
• 魔芋胶 5g（没有多加5g洋车前子壳）

生酮快手鸡蛋饼（超级有韧性！！！）的做法步骤

步骤 1

把干料和淡奶油混合均匀，会变得很干，加50g开水，一定要开水，混合成糊糊备用

步骤 2

称重鸡蛋，（没拍 随便拿张以前的图～具体多少量请看文字哟宝～）依据鸡蛋大小，麻烦不要少于500g，我的鸡蛋一般大，11个510g

步骤 3

电饼档打开预热，把鸡蛋液和糊糊混合均匀，会发现很难混合均匀，用料理机把它们全部打均匀！成为视频中的糊糊

步骤 4

在电饼档里放几滴椰子油，避免粘锅，舀一勺鸡蛋糊，盖上等大概30秒（依据自家电饼档的热力而定）这里注意电饼档上下火都要打开呀～打开会发现一个膨胀的鸡蛋饼 主要是洋车在起作用。翻面再烙5～10秒，出锅～

步骤 5

最后成品是真的很多很多了，够吃几天了

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步骤 6

步骤 6

每一百克鸡蛋饼（皮）三大营养素 碳水：3g 蛋白质：12g 脂肪：20g 很优秀了！我分三天吃完 一天220g再加上40-50g的黄油 包起来吃 像吃冰淇淋一样！冰冰凉凉～（眼大嘴小，吃到三分之二已经吃不下啦，真的很管饱。我的蛋断也控制蛋白质摄入了，各人情况不同，勿喷谢谢～）

步骤 7

蛋断的一天太开心了～

生酮快手鸡蛋饼（超级有韧性！！！）的小贴士

途中粉类可能会沉底，请大家每次放蛋糊前搅拌均匀再放呀～

菜谱创建时间：2021-05-21 10:04:33