消毒和打发蛋液。 鸡蛋打散，加入白砂糖，坐在热水上一边用电动打蛋器打发一边加热消毒。 温度达到70度持续5分钟可以消毒完毕。
混合鸡蛋液和马斯卡彭奶酪。 少量多次的向马斯卡彭中加入蛋液，开始几次一定要少量，否则混合物会有颗粒感。过程中消泡是正常现象，不要怕，一定要充分混合。 混合液应该是稍微具有流动性的，放入冰箱冷藏，进一步降温。
制作咖啡液。 这一步我都是随手做的，咖啡液的浓度一般是平常咖啡的2倍，也就是平常2克黑咖啡我大概是150ml水，咖啡液就加75左右。 酒的话我也写得很随意，因为我对酒味非常非常敏感，是完全不能喝酒的人，所以通常一份提拉米苏我就只放5-10ml酒。但是一定要加，不然没有灵魂。 浓度主要还是看个人喜好，自己舒服最好。
打发淡奶油。 淡奶油打到7分加入两勺咖啡液。打到8-9分，分三次跟第二步的混合物混合。
组装蛋糕。 手指饼两面沾咖啡液，摆盘。一层饼干一层奶酪糊。成品冰箱冷藏3小时以上，吃的时候筛上可可粉。 完成！