生煎包

作者： ws527

200克粉做了13只

用料

• 肉馅：
• 肉糜 250克
• 盐 4克
• 糖 15克
• 老抽 8克
• 生抽 5克
• 味精 2克
• 麻油 5克
• 生姜水 50克
• 皮坯：
• 中粉 200克
• 酵母 3克
• 泡打粉 3克
• 水 100克
• 猪油 15克

生煎包的做法步骤

步骤 1

佐料加入肉糜中，葱姜水少量分次加入，搅拌肉馅上劲。

步骤 2

皮坯所有的材料拌匀揉光，醒发15分钟

步骤 3

面团分剂子，30克每个，包入馅心25克每个

步骤 4

30℃发酵25分钟。

步骤 5

锅放油，煎2分钟，加水盖盖子中大火焖6分钟，撒葱花芝麻再焖2分钟，共10分钟。

菜谱创建时间：2021-05-20 20:57:59