松鼠鲈鱼，一鱼两吃

作者： 雪碧味的小可乐

一鱼两吃，给孕期媳妇做的菜😁

用料

• 鲈鱼1 条
• 淀粉 勺1
• 番茄酱 勺2
• 盐 克5
• 糖 克5
• 水淀粉 克10
• 料酒 勺1
• 鸡蛋 1
• 小葱
• 姜

松鼠鲈鱼，一鱼两吃的做法步骤

步骤 1

新鲜鲈鱼洗净

步骤 2

鱼改刀切好，分离鱼骨，鱼头

步骤 3

鱼肉切好

步骤 4

鱼头，鱼骨，鱼肉一起加入，小葱，姜片，盐，酒腌制30分钟

步骤 5

腌制好后分开鱼骨，鱼头，鱼肉

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步骤 6

步骤 6

鱼肉打入一个鸡蛋黄搅拌均匀

步骤 7

给裹好蛋黄的鱼肉加入淀粉摸均匀

步骤 8

锅中烧油，鱼肉下锅炸

步骤 9

炸至金黄捞出

步骤 10

另起锅烧油

步骤 11

加入鱼骨，姜片小火慢煎

步骤 12

煎至鱼骨金黄，加入豆腐，开大火

步骤 13

倒入开水，大火炖5分钟，加入适量盐（切记加开水）

步骤 14

炖至鱼汤乳白即可

步骤 15

在另起锅加入，番茄酱，盐，白糖，少许水，油开火烧至冒泡，加入水淀粉即可

步骤 16

把做好的芡汁，淋在炸好的鱼上即可

步骤 17

鱼汤盛出

松鼠鲈鱼，一鱼两吃的小贴士

如果不想吃鱼骨，也可以在汤做好后捞出即可，切记加开水。

菜谱创建时间：2021-05-20 19:28:18