虾热水下锅煮熟，放冰水降温后拨壳，然后虾仁和所有材料放在一起伴好，放入冰箱半个小时就可以去食用了。酸酸辣辣得非常的好吃开胃。
鸡爪也可以这么做，鸡爪可以水加料酒，八角，桂皮，香叶，冷水下锅先煮15～20分钟，冲洗一下泡进凉水降温，有空可以去骨，没空就在上年划几刀口，这样可以入味。同样的料扮在一起，酱油和醋可适量多一点。