超好吃豆乳蛋糕✨详细✨充满豆子的味道

作者： 做饿梦了U

豆乳盒子吃不过瘾?那就来个豆乳蛋糕吧！每一口都是豆子的味道是什么体验?超好吃超过瘾啊!! 模具用的八寸，我做的矮不想让它爆浆🌑还是爆浆了一点，爆不爆浆都很好吃，好吃就好啦宝贝们动手试一试!!

用料

• 豆子蛋糕🌜
• 鸡蛋 4个
• 低粉 45克
• 糖(蛋白) 55克
• 玉米油 20克
• 豆浆 40克
• 豆子奶油🌛
• 奶油奶酪 70克
• 淡奶油 130克
• 糖 20克
• 豆浆 100克
• 黄豆粉(撒表面) 适量
• 蛋糕围边 1个

超好吃豆乳蛋糕✨详细✨充满豆子的味道的做法步骤

步骤 1

豆子蛋糕🌜 蛋清蛋黄分离到无油无水盆里

步骤 2

蛋黄里加入豆浆／玉米油搅拌均匀

步骤 3

过筛低粉

步骤 4

画“z”形切拌均匀

步骤 5

蛋清加糖高速打发到硬性发泡

步骤 6

取三分之一蛋白糊到蛋黄糊里翻拌均匀，⚠️切记切记不要搅拌

步骤 7

翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊里快速翻拌均匀

步骤 8

一定要快速，避免消泡❗❗

步骤 9

烤箱提前158度预热三分钟，翻拌好的面糊从高处倒入模具里震几下，震出气泡进烤箱中层上火140下火150烤30分钟左右

步骤 10

烤好后拿出来震一下倒扣放凉

步骤 11

豆子奶油🌛 把奶酪／淡奶油／糖／豆浆放入无油无水盆里，奶酪要提前软化一下哈

步骤 12

打蛋器低速打发混合均匀，打到有流动现象可以爆浆的，不想爆浆就再打几下到固定(按个人喜好)

步骤 13

蛋糕取出来先围边，再把打好的奶油倒上去抹平撒上黄豆粉就好啦

步骤 14

成品一

步骤 15

成品二

菜谱创建时间：2021-05-20 09:44:50