西兰花切小朵泡10分钟盐水，胡萝卜切片，洋葱切宽条和姜蒜切片（没有拍照）备用。西兰花和胡萝卜焯水7分熟，肥牛冷水下锅放一勺黄酒焯水去掉血沫即可，盛出来备用。调汁：老抽、生抽、黄酒一勺、耗油、蜂蜜调匀。在准备适量开水（喜欢汤汁多可以多放些）
锅放油，放姜片炸一下，再把姜片捞出去。放蒜片和洋葱，翻炒一下洋葱变透明，放焯好的西兰花，胡萝卜，肥牛，倒入适量开水加入调好的酱汁。想入味儿的话稍微熬一下，大火收汁。