不粘锅热牛奶,稍微起泡就可以。把鸡蛋打散,搅拌后倒入麻薯粉。这步一定要用筷子搅拌,会很黏。
搅拌好后,加入软化黄油,切记不要融化,还是固体状态!将黄油揉进面团,大概5分钟,面团变光滑后放入黑芝麻,分成若干小段,搓成圆球。
烤箱预热180度,上下层。麻薯表面喷水,烤完会有恐龙蛋般的表皮。180度20分钟,快烤好时,观察表皮,再加5分钟上层好看点。