油泼牛肉

作者： 米吧1985

用料

• 牛肉 500克切片
• 蒜 3瓣拍碎
• 花椒 1把稍微压碎
• 盐 5克
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 油 100克左右
• 姜 1块剁碎
• 干辣椒 5个
• 辣椒粉 3勺
• 葱 1根切碎
• 白芝麻 1勺
• 洋葱 适量
• 红辣椒 1个

油泼牛肉的做法步骤

步骤 1

1.牛肉切片，先放鸡精一勺，盐半勺，酱油小勺，拌匀。 2.两勺生粉用少许水溶开，泼上牛肉里，用手搅拌3-5分钟。 3.2勺花生油，凉拌均匀。

步骤 2

准备上图辅料

步骤 3

切好干辣椒和花椒

步骤 4

水烧开

步骤 5

先倒入红辣椒和洋葱烫1分钟

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步骤 6

步骤 6

捞起铺盘底

步骤 7

水不用换，继续烧开，缓慢倒入牛肉，轻轻拨开，不要大力搅动，3-5分钟即可捞起装盘

步骤 8

捞起装盘

步骤 9

按如下顺序铺上辅料： 1.葱花洋葱粒 2.蒜末，姜末 3.辣椒粉 4.花椒，干辣椒

步骤 10

热油，泼上即可

步骤 11

搅拌一下哼入味

菜谱创建时间：2021-05-19 15:19:04