香甜诱人的“奶香芝士焗红薯”

作者： 婧家小厨

这是一道简单但却非常好吃的“芝士焗红薯”，用料虽然简单，但口感却很惊艳，放在在甜品店中售卖也很合适。 虽然说是焗红薯，但并不是任何红薯都可以，要想让口感达到最好，尽量用蜜薯制作，配方中的奶粉不可以换成液体奶，奶粉的奶香味是液体奶无法取代的。 我的食材中没有写糖的用量，是因为我买的蜜薯本身已经很甜了，不需要另外加糖。大家可以根据自己喜好的甜度加糖。 蜜薯叫蜜红薯、 以香、甜、糯、可口诱人著称。沙地种植的蜜红薯与普通红薯的区别之处是：沙地种植蓬松，适合膨大生长，又可以吸收海水，含有天然的盐分，口感香甜咸糯，是众多地瓜品种当中最甜的品种，蜜薯因此而得名。

用料

• 蜜薯 300克
• 奶粉 50克
• 盐 1克
• 马苏里拉芝士 适量

香甜诱人的“奶香芝士焗红薯”的做法步骤

步骤 1

蜜薯洗净对半切开。切开蒸更容易蒸熟，更省时间。

步骤 2

放入蒸锅中，上汽后蒸20分钟至熟透。

步骤 3

蒸好的蜜薯去皮，趁热压成泥，很多食材都是热的时候特别好压泥。热的时候也特别容易溶解后面的调味料。

步骤 4

压成泥后放入奶粉和食盐。我用的奶粉是无糖型的，如果是宝贝的配方奶或者有糖奶粉，就要注意一下甜度了。

步骤 5

搅拌均匀，如果你用的不是蜜薯，是普通的红薯，可能会比较干，放入奶粉会更干，很难拌匀。可以添加少许液体奶调整一下粘稠度。 拌匀后尝一下红薯泥的甜度，我用的蜜薯本身就很甜，就没再另外加糖。大家可以依据口感自行加糖来调整甜度，反正都是熟的，随时可以品尝。

步骤 6

拌好的红薯泥装入烤碗，铺平。

步骤 7

均匀的撒上一层马苏里拉芝士。

步骤 8

烤箱提前预热上下火180℃，放入烤箱中烤10~15分钟至芝士全部融化，表层金黄即可。

步骤 9

趁热吃真的非常好吃，奶香扑鼻，隔壁的隔壁小孩都给馋哭了。O(∩_∩)O哈哈~

菜谱创建时间：2021-05-19 15:06:22