大红虾洗净去掉虾线。锅里橄榄油加热，放入红虾略翻炒一分钟断生，将红虾取出放一边。锅不用洗加入姜蒜末、甜面酱、生抽味淋砂糖辣椒酱炒到有粘性，把虾放回锅里翻炒2分钟至熟，最后加一勺葡萄酒醋，红虾出锅，淋上剩余的酱汁。