家常炒饭

作者： 秋秋的闲淡人生

某人想吃炒饭，扬州炒饭那种，为了一碗炒饭，去趟扬州，不合适哎

用料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 3个
• 杂菜 一小碗
• 虾仁 任意克
• 火腿丁 一小块

家常炒饭的做法步骤

步骤 1

米饭，刚煮的晾凉了，家里没有剩下的米饭，现煮的。

步骤 2

虾仁

步骤 3

开水沸过了，

步骤 4

杂菜丁，有豌豆，胡萝卜了，玉米粒，家里现成的，

步骤 5

鸡蛋，蛋清蛋黄分开装两个碗里，

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步骤 6

步骤 6

蛋清

步骤 7

把蛋黄打散，倒入凉透的米饭上，拌拌散，争取做到每粒米上都沾上蛋黄，

步骤 8

开水，把虾仁火腿丁先炒熟，再放入杂菜翻炒，装盘。

步骤 9

起锅，放油，铺入米饭翻炒，不要大火，小心糊，

步骤 10

翻炒一会儿倒入打好的鸡蛋白，继续翻炒，我放了一半的蛋白液，其它的炒菜，

步骤 11

撒少许盐，翻炒几下，再放入刚刚炒好的杂菜

步骤 12

继续翻炒，起锅，

家常炒饭的小贴士

我是家里有什么放的什么，成品很好吃，某人说比饭店炒的都好

菜谱创建时间：2021-05-19 12:35:31