鸡一只，洗净沥干水分。
准备小葱，姜片，冰糖，香叶，盐焗粉，酱油，老抽。
将鸡涂一层盐再涂一层盐焗鸡粉，抹上老抽上色，在抹一层生抽。
由于个人喜好，鸡肚子里加了一些大黄蚬子干，劲道又提鲜，再塞入小葱与姜片腌制半小时。
电饭锅擦干水分，滴几滴食用油，放入姜片，香叶，冰糖，适量生抽，适量清水。 把腌制好的鸡放入锅中，按下煮饭键。
煮30分钟翻面淋一下汤汁继续煮半小时。
酱油鸡出锅，鸡肉与汤汁搅拌，美味至极，非常成功。