肉沫茄子：1⃣茄子切条状，不要太厚！盐水里浸泡2⃣肉沫加料酒 生抽 生粉 盐，混合搅拌3⃣茄子沥干水，水开后放入蒸5分钟左右4⃣准备蒜末 小米辣 酱料(一勺生抽，半勺老抽，一小勺盐，一点点糖，一勺生粉，半碗清水)5⃣热火热油，放入蒜末辣椒和肉沫，小火翻炒至变色6⃣加入茄子和酱料翻炒
香菇青菜：1⃣香菇切片，青菜撕开2⃣热火热油，爆香蒜蓉3⃣加入香菇翻炒变色4⃣加入青菜，中途适量加点水，加蚝油 生抽 盐调味