将除黄油外的所有材料称入搅拌桶中。用KA厨师机1档揉成絮状，转2揉成团，大约需要两分钟，再转4档打面8分钟，到粗膜的状态。
加入黄油，1档将黄油慢慢揉开一点，转2档继续将黄油揉到面团里，等桶壁上的黄油基本融入面团了，转4档打面6分钟至扩展阶段。
检查一下，能拉出薄透膜，破洞口有细小锯齿就可以了
把面团取出，收圆了放在烤箱里一发，五月份上海25度的天气，不用通电，放碗热水吧。
大约一小时，发到2倍大了，用手指戳一下，洞口不回缩，面团不坍塌，一发状态不错。
倒出面团，轻拍排气
分割成15克一个的小剂子，滚圆备用，一个个滚圆。不要放在手心搓汤圆哦，小剂子四周往中心点收一下，捏住固定，然后空心掌轻握住面团在揉面垫上滚圆。
7颗龙珠一组装进汉堡模具，如果没有我想可以用那种圆形的油淋膜纸托代替。
放到烤箱里继续发酵，二发的时候还是放一碗热水。如果气温低发酵慢，烤箱可以开个5分钟发酵功能，烤箱热了就关掉，我感觉持续开发酵功能我家的烤箱很热能达到六七十度！
刷上之前和面时用掉40克后剩下的全蛋液，一点都不浪费！
送进烤箱中下层，180度烤15分钟出炉晾凉。
脱模长这样
咬开挺松的，奶酪味和黄油味感觉要胖死🤣