备菜。土豆为了快点熟，切小块。牛肉可以选卤好的牛肉/肥牛卷/牛排（这些比较快煮熟）我用的是山姆那种肥牛片，很容易熟。菜的话，喜欢就放，不喜欢就不放。主要是，有牛肉和番茄就可以，其他看个人喜好。
土豆用油，小火煎炸至金黄，有焦脆感。盛出（以下步骤油都留在锅里继续用，别浪费）
洋葱，小火炒至微焦，会很甜。盛出。
八角，香叶，葱，姜，稍微扒拉几下。
倒入切好的番茄丁/块。加点番茄酱，盐，糖。
小火熬制浓稠，如图。再加2-3碗水，煮开。加入生抽。
加入玉米，炒过的土豆，洋葱，牛肉，水再次沸腾时，加入蔬菜，粉丝。煮5分钟，加入鸡精，牛肉粉，水淀粉。3分钟后，出锅，撒上香菜碎。
之前做的图，这次忘拍成品啦。哈哈哈。（这个就是用的冷冻分装炖牛肉，牛肉汤也可以冻起来加汤里）
做炖牛肉时，可以多做些，分装冻冰箱，吃的时候，直接放汤里煮，很方便。