羊肉改刀切块焯水后捞出，重新添水炖一锅羊肉汤备用
豌豆粉打粉（打的要比凉粉硬）
蔬菜类清洗干净改刀成块或者段
打好的粉切成厚片再改刀成菱形块
葱姜蒜辣皮子切碎（辣皮子忘记拍）
热锅凉油（油稍微多一些）下葱姜蒜辣皮子爆香，倒入大白菜翻炒至五六成熟，放油白菜继续翻炒，倒入适量的醋，味极鲜，花椒粉，盐翻炒均匀关火
找一口合适的大锅，加入适量的肉汤肉块放入粉块大火烧开（也可以放一半肉汤一半自来水）把炒好的蔬菜倒入锅里搅拌均匀（可以尝下汤的咸淡，淡了就➕盐）中小火煮两三分钟，放一丢丢胡椒粉即可出锅
来点香菜，就个油香，涨个一斤不是梦😂
打粉最好用豌豆粉，而且一定不能打软了，烩粉汤的锅可以用不锈钢或者铝锅，切记不要用大铁锅，也可以羊肉牛肉一起烩（牛肉切块需要提前煮好）