免烤箱，充满少女心的甜蜜初恋慕斯蛋糕

作者： 静静de小食界

微风不燥，阳光正好~这种天气好适合郊游恋爱呀~ 最近看到尚巧厨推出的初恋蛋糕🎂，粉粉的颜色看到就让人感觉少女心爆棚，有种想恋爱的感觉，忍不住赶紧来复刻一下~做起来简单但是颜值巨高呀~都有点舍不得吃呢

用料

• 草莓酸奶慕斯层
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 25克
• 酸奶 100克
• 吉利丁片 12克
• 草莓 100克
• 奥利奥饼干碎 80克
• 黄油 40克
• 淋面层
• 清水 150克
• 牛奶 10克
• 糖 10克
• 吉利丁片 10克
• 粉色色素 少许

免烤箱，充满少女心的甜蜜初恋慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油隔热水融化

步骤 2

与奥利奥碎混合后铺在6寸模具底部压实，放入冰箱冷藏

步骤 3

吉利丁片冷水泡软后隔热水融化

步骤 4

加入酸奶搅拌均匀

步骤 5

淡奶油+糖打至浓稠，加入酸奶液搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

将搅拌好的奶油酸奶液平均分为4份，草莓打成果泥~

步骤 7

将草莓果泥由多至少加入三份酸奶慕斯中，一份保持原色

步骤 8

将钟薛高雪糕塑料盒包裹一层锡纸定型，再包裹一层保鲜膜，固定在慕斯模具中间。

步骤 9

将不同深浅颜色的草莓酸奶慕斯灌入慕斯模具中，每一层灌入后需冷冻凝固后再倒入下一层，最上层灌入白色酸奶慕斯，至模具的9分满。冷冻 50分钟左右

步骤 10

水和牛奶，糖锅中加热

步骤 11

加入泡软的吉利丁融化至均匀无颗粒

步骤 12

加入少许粉色色素

步骤 13

冷却至不烫手后倒入之前的草莓酸奶模具中，冷冻10分钟左右

步骤 14

慕斯脱模

步骤 15

拔出中间的钟薛高塑料壳，插入一片钟薛高牛乳雪糕

步骤 16

装饰草莓、芒果等自己喜欢的水果即可~

步骤 17

入口顺滑，细腻顺滑，多重口感~

菜谱创建时间：2021-05-17 22:52:02