朗姆榛果巧克力蛋糕

作者： Flora的小生活

此配方可以做10个尺寸为3*7*2模具的迷你磅蛋糕哦

用料

• #蛋糕体食材：
• 黄油 160克
• 可可粉 20克
• 糖粉 135克
• 鸡蛋 155-160克
• 低筋面粉 125克
• 泡打粉 4克
• 杏仁粉 30克
• 切碎的牛奶巧克力末切碎的牛奶巧克力末 40克
• 榛子碎 50克
• 耐烤巧克力豆 30克
• 杏仁片 一小碗
• #黑朗姆酒糖液：（混合搅拌均匀即可）
• 黑朗姆酒 15毫升
• 温水 60毫升
• 细砂糖 5克

朗姆榛果巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油充分室温软化，到轻轻一按就有小坑的状态

步骤 2

加入全部的糖粉，刮刀稍微拌匀后用电动打蛋器搅打到蓬松均匀

步骤 3

分5次加入充分室温回温的鸡蛋液（蛋液温度千万不能低），每次都搅打到上一次蛋液充分吸收、混合均匀后再加入下一次蛋液

步骤 4

加入混合过筛好的低筋面粉、可可杏仁粉以及泡打粉，顺时针翻拌80下左右到面糊光亮的状态

步骤 5

加入切碎的牛奶巧克力末和30克榛子碎拌匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

装入裱花袋，挤入模具，大概8-9分满的样子

步骤 7

再表面撒上剩余榛子碎、耐烤巧克力豆和杏仁片，放入预热好175摄氏度的烤箱中烤制25分钟即可出炉

步骤 8

出炉稍微冷却即可脱模，然后刷上混合好的酒糖液，全部均匀刷好以后，密封回油到第二天就可以开动啦

朗姆榛果巧克力蛋糕的小贴士

最后一次加入蛋液后，继续高速搅打2-3分钟，一直搅打到蓬松顺滑又细腻的乳霜状态

菜谱创建时间：2021-05-17 19:34:33