猪舌加入姜片和料酒焯水 然后捞出 稍稍放凉后用水果刀刮去舌苔
去好舌苔的猪舌 加姜片 料酒，置入高压锅煮20分钟（我喜欢吃比较软腻的 如喜欢猪舌嚼劲脆口的 可以适当减少时间）
捞出猪肝放凉
糟汁的制作：醉鸡汁中兑入少量清酒和水（尝一下 确认咸淡）
将冷却好的猪舌浸入糟汁 （一定要完全没入），放冰箱6小时以上。