准备酱料tartar sauce: 蛋黄酱约6茶匙、 干洋葱粉、 干荷兰芹碎， 腌黄瓜（可切末可不切）、 糖、 柠檬汁2茶匙、 酸豆【（粉或末）难找，可省】 想象麦记的味道， 试味不断调整各剂量。 搞掂。
准备包： 可微波炉加热半分钟， 可烤炉或空气炸锅低温约315 华氏度加热4分钟。 等待过程做鱼，见下。
准备鱼： 蛋液全包围包裹鱼柳， 面包糠全包围包裹蛋液鱼柳， 热锅冷油开火煎， 不要动太多鱼柳易烂， 每面约两三分钟或直至金黄， 盛出备用。
组合三文治包： 1放面包底， 2放鱼， 3放芝士， 4放酱料， 5放面包面。 礼成。