螺丝酿—桂林阳朔特色菜

作者： 梅子酸006007

桂林漓江里，田野里有很多田螺，炒田螺是当地的风味小吃。田螺酿就是把螺肉与肉末混合后，填入螺丝壳里，再焖熟。螺肉鲜美，美味无穷！

用料

• 大田螺 两斤斤
• 肉末 300克
• 姜 适量
• 薄荷 8片
• 盐 适量
• 味极鲜 适量
• 耗油 一勺

螺丝酿—桂林阳朔特色菜的做法步骤

步骤 1

田螺用刷子刷干净，用开水下锅煮一分钟左右

步骤 2

螺肉用牙签叼出来，只要螺肉。螺丝壳留着

步骤 3

螺蛳肉再用水一个个洗干净

步骤 4

肉末放盐、味极鲜、耗油、少许糖调味

步骤 5

薄荷切碎

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步骤 6

步骤 6

螺丝肉剁碎

步骤 7

螺丝肉、肉末、薄荷搅拌拌匀

步骤 8

把肉酿进空的螺丝壳中

步骤 9

放点葱头，辣椒，酱油，水煮来，盖盖子小火焖10分钟

步骤 10

水干后收汁出锅

步骤 11

螺肉鲜，肉末嫩，薄荷香

螺丝酿—桂林阳朔特色菜的小贴士

螺丝要买大个的田螺，买回来不用养，用简单把屁股减掉，用刷子一个个刷干净。

菜谱创建时间：2021-05-16 23:07:00