心形覆盆子夹心慕斯蛋糕

作者： 沙铁锤吃饭喽

用料

• 覆盆子慕斯材料
• 奶油奶酪 100克
• 牛奶 100克
• 覆盆子果茸 100克
• 吉利丁粉 13克
• 淡奶油 300克
• 糖粉 15克
• 戚风材料
• 低筋面粉 90克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 80克
• 纯牛奶 50ml
• 玉米油 50ml
• 鸡蛋 个
• 覆盆子 克
• 奶油奶酪 克
• 牛奶 克
• 低筋面粉 克
• 细砂糖 克

心形覆盆子夹心慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先准备好一会所需要的所有东西，方便后面的操作。

步骤 2

因为我们要做个夹层～需要做一个戚风蛋糕。这个过程我省略了。以后有时间我再给大家发教程。

步骤 3

从这步开始做覆盆子慕斯液！取100克奶油奶酪，放入有水的容器中，隔水加热。再加入100克牛奶。分多次搅拌均匀。

步骤 4

取100克覆盆子果茸，分多次加入奶油奶酪液中。每次搅拌均匀之后再进行下一步。

步骤 5

混合好的覆盆子液中加入13克吉利丁粉，搅拌至颗粒全部融化。

步骤 6

取300克淡奶油，电动打蛋器打发到能有清晰的纹路…

步骤 7

把打好的淡奶油分三次放入覆盆子奶油奶酪液中，搅拌均匀

步骤 8

清洗模具，保持无油无水的状态。平置在桌面上

步骤 9

在模具里倒入1/3的慕斯液，然后放入冰箱里冷冻，大约30分钟左右

步骤 10

冻好的第一层慕斯液上放一层覆盆子果茸。（放的时候不要倒到边上。要不会漏出来不好看）然后放冰箱里冻30分钟。

步骤 11

将戚风蛋糕用剪刀修成比模具小一圈的心形。放在果茸上面，然后倒出剩下的慕斯液在戚风蛋糕上。放冰箱里冷冻4至6小时就完成啦！

步骤 12

冻好之后，扣在选好的盘子里。

步骤 13

在室内回温20分钟左右就可以吃啦～超级好吃呦！大家做起来吧

菜谱创建时间：2021-05-16 22:54:46