椒盐濑尿虾皮皮虾

作者： 可开心了Yoyo

这道菜好吃，用手拿着吃，最后连手指上面酱汁都要吸光光。

用料

• 皮皮虾 斤
• 椒盐 克
• 黑胡椒粉 勺
• 葱 根
• 姜 片
• 盐 克
• 蒜 瓣
• 料酒 勺
• 玉米粉

椒盐濑尿虾皮皮虾的做法步骤

步骤 1

清水洗干净虾肚子和虾背，用你家的牙刷，用刷子，戴上手套一个个刷干净。

步骤 2

洗干净后，换水多洗几遍，沥干水，待用。

步骤 3

看看新鲜的虾，好鲜美

步骤 4

洗干净之后淋上料酒，洒上玉米粉，用手让虾粘裹上薄薄玉生粉，为了下油锅之前做好一层保护，减少炸糊的机率。

步骤 5

配料就是那几样，准备一下吧~~

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步骤 6

步骤 6

这个椒盐粉超市都有卖，某宝也有卖。这个一定要准备，缺少了就失去灵魂了。

步骤 7

起锅，宽油倒上，准备炸虾。

步骤 8

油锅冒泡泡之后准备倒虾，将火调成中小档。

步骤 9

一只一只扔也行

步骤 10

一口气全部倒进去也行，前提将虾沥干水份，以免发现溅油现场

步骤 11

不停翻炒虾，让每一个虾都裹上油，炸至金黄，中小火翻炒。

步骤 12

金黄色了，盛出来。

步骤 13

待用

步骤 14

锅中省下的油，留下部分油，烧热后，倒入姜蒜小米辣炒香

步骤 15

倒放椒盐粉稍微翻炒一下

步骤 16

这次可以一口气倒入全部炸好的虾

步骤 17

炒，这一次是让每一只虾裹上调料

步骤 18

差不多的时候，放一点点水，加盖焖一分钟。 虾之前油炸的时候都已经熟了，焖一下为了入味。

步骤 19

出锅啦，开吃吧。

步骤 20

特写一下，太香了。

步骤 21

给你们看看有黄的虾长啥样，特写一下，这里就不打码了。

椒盐濑尿虾皮皮虾的小贴士

1.去正规的超市或者相熟的海鲜商贩处购买新鲜的虾，才放心。 2.洗虾最好带手套，很扎手； 3.用油炸的食物，一定要让虾尽量沥干水份，因为水碰到油的热烈场面很难控制 4.炸虾的时候中小火，看到都金黄关火出锅 5.椒盐粉本身都很咸，就不需要加太多盐，口味重得可以稍微加薄盐，加少许糖提鲜也可以。 6.不是所有的虾都带黄，挑选的时候可以借鉴我最后一张图片分辨是否有黄，有黄口感更饱满，没有黄也很好吃哟。

菜谱创建时间：2021-05-16 19:33:35