荔枝酒（还是记录用的~）

作者： 夏时间樱

荔枝买多了，多吃了几个就上火，索性拿来泡酒吧😂 用来记录用~用料非常不严谨哈哈，就是想着不浪费东西，所以这个多一点那个少一点的，瞎泡😂

用料

• 荔枝 1000克左右
• 冰糖 400克（其实有点多了，荔枝本来就挺甜）
• 九江三蒸酒，九江双蒸酒 1400克左右

荔枝酒（还是记录用的~）的做法步骤

步骤 1

2021.5.12 洗干净手，消毒，罐子（3L）洗净消毒 荔枝去壳，把粪果挑出来 （*粪果，就是荔枝蒂去掉后有那种黑色粉末的果子，那些粉末是虫子的粪便，果实发育期过后虫子已经走了但是粪便却留在果实里了，我觉得，呃，有点恶心🤢） 荔枝去核，挑出来的粪果我都是用刀在果实中间绕着划一圈，把没有粪便的那部分留下，剩下的扔了。 一层或两层荔枝加一层冰糖放进罐子，最后倒酒（和青梅酒步骤一样~） 这是第一天泡的，用的泡青梅酒剩下的800克，不太够，第二天又加了600克的九江双蒸酒和剩下的一点冰糖（我们这里三蒸酒都是大桶装😂） 瞎搞，哎，就是玩😂

步骤 2

2021.5.16好像没啥变化，再等等吧~

步骤 3

【2021.6.20】更新更新~~~差不多一个月了，出差回来看了下，酒已经变成漂亮的淡琥珀色了~打算打开尝一下~

步骤 4

盛出来的酒，颜色很漂亮~味道，嗯挺冲的其实，冰糖有点多了，但是倒也不算太腻，荔枝味道不是特别浓，淡淡的味道。

步骤 5

兑了一点冰水，喝上有种调鸡尾酒的感觉，比直接喝感觉要好一些~再泡一泡，希望荔枝味道可以更浓一些~

步骤 6

2021.7.15 被盆友喝了一半了😂总结一下，糖有点多了，下次注意~ 此贴完结~撒花🌸

菜谱创建时间：2021-05-16 18:56:36