新手也能做的 不会凹的戚风蛋糕

作者： 小霞妹子

很多人都怕做戚风蛋糕，原因是做出来很多时都会塌下来，不用怕，你现在按照以下步骤去做，肯定会成功的，新手也可以做好

用料

• 以下是六寸蛋糕
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 60克
• 水 40克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 80克
• 塔塔粉 3克
• 泡打粉 2克

新手也能做的 不会凹的戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄部分加入水和玉米油搅匀后，加入面粉和泡打粉混合搅拌均匀

步骤 2

蛋白加入塔塔粉打发，分次加入细砂糖，打发干性(提起打蛋头蛋白呈小弯勾即可)

步骤 3

打发好的蛋白加入蛋黄糊中，Z型拌均匀，倒入六寸阳极模具中

步骤 4

放入预热的烤箱，160度大约40分钟(蛋糕上色后加盖锡纸）

步骤 5

烤好后取出由高震一下，马上倒扣在凉架上，冷却了才可以脱模

步骤 6

如果做水果蛋糕就用分层器切成三片

步骤 7

做了这个可爱的周岁生日蛋糕，不错吧(嘻嘻😜)

新手也能做的 不会凹的戚风蛋糕的小贴士

如果做8寸的所有材料乘2即可

菜谱创建时间：2021-05-16 17:23:59