食材合照，鳝鱼剔骨切丝，瘦肉切丝。生姜切细丝，西红柿去皮切片。
起锅烧热倒入适量的油。
倒入鳝鱼丝翻炒至变色。
倒入适量的水。
把西红柿和生姜丝倒入锅中 加适量盐，胡椒粉，原味鲜。然后煮开。
现在拌肉丝，加十八鲜少许，生抽两勺 ，生粉一勺，搅拌均匀。
汤开了我们把肉丝下进去。
煮开之后装入汤碗，然后再放入两颗香菜。
这个汤大人小孩都可以喝，营养价值很高。