将生的猪板油用温水洗干净,切成小块。
冷水放入适量姜片,水沸腾后放入洗干净猪板油,焯水5分钟左右。
捞出猪板油,稍微沥干水分。
锅内放入适量清水、白酒、花椒,最后倒入猪板油。
不停的翻炒,炒干水分;然后再开小火慢慢熬制猪板油,当猪板油表面变黄,油份快榨干时关火,捞出猪油渣。
在无水无油的干净盆中撒上少许盐
将热猪油过滤一下,倒入准备好的容器中
放凉即可,又白又香,可以吃很久!
1、猪板油选猪肥大的,这样的板油更大更厚,熬的猪油也多。 2、有了猪油,再买点瘦肉,炒菜都快多了。