网红脏脏布丁塔

作者： 袁小姐0825

脏脏系列应该是巧克力忠实粉的最爱吧～ 今天用爱乐甜零卡糖粉、爱乐薇动物发酵黄油和爱乐薇明星淡奶油做个脏脏布丁塔。

用料

• 塔皮部分材料
• 爱乐薇动物发酵黄油 60克
• 爱乐甜零卡糖粉 40克
• 鸡蛋液 40克
• 低筋面粉 140克
• 可可粉 10克
• 布丁液部分材料
• 爱乐薇明星淡奶油 300克
• 炼乳 40克
• 蛋黄 2个
• 装饰部分材料
• 黑巧克力 40克
• 爱乐薇动物发酵黄油 40克
• 可可粉 适量

网红脏脏布丁塔的做法步骤

步骤 1

塔皮部分材料

步骤 2

黄油切小块，室温软化。

步骤 3

加入40克爱乐甜零卡糖粉，用零卡糖粉更健康，吃起来更没负担哈。

步骤 4

用电动打蛋器低速混合至糖粉融化。

步骤 5

分次加入全蛋液，每一次添加都要等上一次混匀以后再加入。

步骤 6

筛入低筋面粉和可可粉

步骤 7

用刮刀将粉类与黄油类混合均匀，后期可以戴手套用手直接混合成一个面团。

步骤 8

得到一个可可面团。

步骤 9

将面团均匀分成8个，每个面团35.8克，准备好小纸杯。

步骤 10

把面团按压至纸杯中。

步骤 11

可以用擀面杖先擀成一个薄片，然后轻轻放到纸杯里面，先把底铺平整，再用手指沿着杯子四周轻轻按压，注意厚薄均匀。

步骤 12

在纸杯里放几个巧克力（此步骤可以省略）

步骤 13

布丁液部分材料

步骤 14

在盆中准备300克爱乐薇明星淡奶油，奶油我们一定要用动物奶油，毕竟吃进去的东西，要选择健康的食材。

步骤 15

加入蛋黄和炼乳，用打蛋器混合均匀

步骤 16

过筛两遍，过筛的目的是让布丁更细腻

步骤 17

倒在做好的纸杯里，8分满即可，不要倒太满，最后还要在上面挤甘纳许。

步骤 18

送去提前预热好的烤箱，170度烤30分钟。根据自家的烤箱脾气增加或减少时间。

步骤 19

装饰部分材料，我们用巧克力和爱乐薇明星淡奶油来做甘纳许。

步骤 20

巧克力和淡奶油混合

步骤 21

隔水加热，用刮刀混合均匀，装入裱花袋备用。注意温度一定一定不要太高，否则巧克力会分离。

步骤 22

布丁塔出炉了，等稍稍冷却后撕去纸杯。

步骤 23

把做好的甘纳许均匀挤在布丁塔上面，撒上可可粉做装饰即可享用。

步骤 24

切面。布丁部分很细腻。加了巧克力更浓郁。

步骤 25

下午茶完成。

步骤 26

脏脏布丁塔

菜谱创建时间：2021-05-16 14:18:44