市场买的现切肥牛，加了一点点生粉和油抓匀，金针菇去头洗好，去参考了其他菜谱，都说这料有点辣，所以最后我没有下小辣椒，下了两瓣蒜。
锅加水煮开，放入金针菇烫熟后捞起放大碗里；水倒掉锅放油，加蒜末爆香，加五分之一的口味捞酸汤肥牛料炒香，加水煮开，放入肥牛，煮一下下，看着八九分熟关火。
关火后倒在刚装金针菇的碗中，汤非常汤，此时肥牛也熟透了，非常好吃！大广东的气温，昨天已经38度了，一热感觉都吃不下饭，今天做了这个，口感很好，对于潮汕人来说，真的五分之一包酸汤肥牛调料就够了，微微的辣，爽口，下饭神器，做也方便，赞！