准备好所需的材料，鸡肉洗净备用。
洗净的鸡肉冷水下锅，放入一扎葱，一片姜(我是拍了一下，更好出味)，适量料酒，这个步骤主要是去除鸡肉的血腥味，水沸后5~6秒，捞出鸡肉，冷水洗净。
然后将鸡肉自己准备的配料放入砂锅中，加入适量的水，这里我没有放料酒了，喜欢的朋友可以自己再加点。
最后就是洒上葱花，放入适量的盐，就可以好好享受鸡汤啦。