蛋黄加白砂糖隔热水搅拌，加入牛奶，因为蛋比较多，我加热了20分钟左右，也可以用打蛋器来搅拌。打好的蛋黄糊颜色发白，变得浓稠，打好之后放一边晾凉备用。
马斯卡彭室温融化后打至顺滑
马斯卡彭
晾凉的蛋黄糊和马斯卡彭混合，拌匀。
拌匀后的样子🤗
淡奶油加入几滴香草精（也可以不放）打至六七分发，出现纹路即可。
打好的淡奶油分次加入混合好的马斯卡彭糊中，拌匀。
拌匀后的样子😏
提前烤好的手指饼干，咖啡酒是买的。
买的这种咖啡酒，这种味道浓郁一点。
因为我用的是小慕斯盒，所以手指饼干烤得比较小，刚好可以放进去。饼干蘸一下咖啡酒放进慕斯盒，我喜欢咖啡酒的味道，会多蘸一下😀
然后倒一层马斯卡彭糊，再铺一层手指饼干。
然后再倒一层马斯卡彭糊。
我会先放冰箱冷藏12小时，然后再拿出来筛入可可粉。然后可以放冰箱冷冻，吃之前提前拿出来回温，可以保存很久。
一口下去，真是太美味了。有人说要吃之前再撒可可粉，我觉得这样有点呛。
我用小慕斯盒做了15盒，如果换成模具应该是8寸左右，如果多出来一点可以用保鲜盒之类的做几个小的，自己吃比较方便。