青梅酱

作者： 三月疯兔

做青梅酒挑出的有瑕疵的青梅，合理利用一下。有疤的部分，梅子用开水煮熟后，剃掉就好。

用料

• 青梅 斤
• 冰糖 克
• 糖 克

青梅酱的做法步骤

步骤 1

前面的忘拍了，要做的是，把青梅洗干净放水里煮到筷子轻松戳破，颜色会变成如图黄色且很饱满，倒掉水，如图跟冰糖放一起，不用加水，梅子里已经很多水分了。至于糖的比例，可先按1:1，中间一边尝一边调整加糖，我买的梅子太酸了，我加了好多糖还是酸

步骤 2

开始搅拌，真好看。对了我没加柠檬，因为已经很酸很酸了

步骤 3

一直搅拌，到糊状

步骤 4

做好后，放凉，放冰箱

步骤 5

一开始做完觉得不够稠，冰箱放了一晚出来就好多了。抹面包，或者泡水喝都行

菜谱创建时间：2021-05-16 10:34:48