柠檬鸡爪

作者： 爱下厨的刺猬

本来打算做泰式酸辣虾。调料都备好了，去到菜市场买虾。嚯！这一定不是我认识的那个菜市场了，买不起！ 正打算拿柠檬来泡水的时候猛然想起了鸡爪，好吧，就是你了，泰式柠檬鸡爪！ 记录一下随意发挥的用料。

用料

• 鸡爪 600g
• 柠檬 1个
• 洋葱 小半个
• 小米辣 5个
• 蒜 5瓣
• 姜 四片
• 香菜 2根
• 糖 30克
• 蜂蜜 1勺
• 盐 比正常炒菜多一倍的量
• 酱油 三勺
• 醋 8勺

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，剪去指甲，每只切开两半好入味。冷水下锅煮开，撇去浮沫，加两片姜，一勺白酒，几颗花椒，煮13-15分钟。我喜欢软糯一点的。煮好后过冰水。

步骤 2

柠檬切片，洋葱一半切碎，一半切丝，小米椒切碎，香菜切碎。如果加一点薄荷应该会更有灵魂！ 所有调料加入盆中，添加适量的凉开水。加入的量能将鸡爪基本泡住就行。放冰箱冷藏浸泡一夜。

步骤 3

成品，我家狗子的评价是：以后再也不买外面的鸡爪了，都自己做吧……

菜谱创建时间：2021-05-15 22:00:17