一斤鲜鲜的腱子肉,看到白白的东西吗?那些是膜,有些是筋,能去最好去掉,不能也不要紧,毕竟小仙女的手会累😏
冷水下锅,大火焯水3-5分钟~
滚滚滚~煮开了出掉血水,还有很多浮沫出来。接着整锅端起倒出来(我是大力士😜)用水冲干净肉肉。
把图上的材料准备好,姜片垫锅。
把肉肉这样放进去摆好,嗯,有点像军训那种排队🙄
把干配料一股脑倒进去
加入生抽,老抽,料酒,有点好看的样子
加水进去,差不多这个样子就行,少一点也没关系😊 然后大火烧开,沸腾后中小火焖煮50分钟关火,静置放凉再捞出
嗯,这是我关火六小时后捞出来的样子。为什么放这么久?因为大晚上做的,好困要睡觉了,不管它先😪😪😪 捞出来放冰箱冷藏,想吃的时候搞!
冷藏过的牛肉拿出来切片,码盘😏生抽老抽陈醋也加进去,把小葱大蒜辣椒切碎放上面👆🏻,接着起锅把花生油烧热,不客气的浇上去😏刷一声响,啧啧啧
最后把香菜,香油放进去,搅拌均匀,懂哦? 最后,感谢祖国,让我们放开肚皮吃吧,钱包不会痛了😏😏😏
1、牛肉冷藏一下更好切,白糖不用放太多,不然太甜,喜欢甜也可以多放 2、家里白芝麻用完了,不然可以放点更香