鸡肉冷水下锅开大火焯水，浮沫出来后倒掉，用冷水洗净鸡肉顺便降温方便切
将鸡肉和口蘑切碎备好
黄油，鲜奶油，全脂鲜牛奶
热锅下小块黄油，完全融化后下蘑菇翻炒出香味，再下鸡肉翻炒两下，倒入牛奶(下图用量稍微多了点)
加入一勺鲜奶油，开大火烧开，转小火收汁，放入盐调味。在尚未完全收完时放入干米饭，如果想吃硬点的就提前冻一下米饭。
出锅，加黑胡椒装饰。