鸡胸肉一块解冻后凉水下锅，加料酒，生姜，煮至筷子插进去不是红色就可以了，捞出放进凉水里冷却，香菜切碎备用。
撕成大块，拧干，上电动打蛋器，省了手撕这一步，不然会撕到你怀疑人生。
打好的样子。
加入自己喜欢的调料，盐，鸡精，生抽，花椒粉，胡椒粉，香油，白糖，蚝油，红油辣子，蒜，搅拌均匀，加入香菜再搅拌一下就可以装盘了，是不是很简单。