凉水入锅，放入整块牛腩，不需要切开，开火加热，慢慢去除浮沫，弄干净捞出放置备用； 准备材料，切大葱蒜，切姜片，胡萝卜去皮斜刀切段； 将已经凉下来的牛腩切块，备用；
胡萝卜去皮，斜刀切断；
压力锅里加入胡萝卜、牛腩、其他材料全部放入，加水，开火。
高压锅20分钟就够了，然后换到炒锅收汁，快没什么汁的时候试味道，最后调整口感咸淡，不够咸可以加盐和生抽
做法是最简单的，不需要炒糖，也不需要翻炒，可以零基础上手。