大姜拍扁加料酒一勺盐冷水下锅(血水容易排出去)水沸焯一分钟
加入姜 陈皮 白砂糖 蒜煸炒至变色
然后倒入一瓶中评的可乐!我用的是可口可乐 百事可乐太甜了 加入半碗酱油 焖煮10分钟!
水分少了后加入一点蚝油和盐 试一下味道 有可乐味但不能太甜 (有鸡爪可以不用勾芡 没有鸡爪需要勾芡)
大火收汁!加入葱段 料酒提香 汁水差不多可以装盘出锅!