白菜切成四块，撒上粗盐腌制4-8小时。盐要撒得均匀，内部也要抹上。
腌制后用清水漂洗干净，挤干水分。
苹果，梨，姜，蒜打成泥。 洋葱，胡萝卜，黄瓜切成丝。
面粉加水，小火搅成糊糊。凉却后混合韩国辣酱。再混合苹果蒜泥。
把胡萝卜丝，黄瓜丝和洋葱丝混入辣椒糊糊。
把白菜每一片都抹上辣酱糊糊，装入泡菜容器，冰箱里放2天。