压力锅版猪皮冻

作者： 井大然

我们这里下雨了，你们的城市呢？

用料

• 猪皮 500克
• 葱 2段
• 料酒 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 姜 三四片
• 香叶 两片
• 桂皮 两段
• 清水 适量
• 八角 1个

压力锅版猪皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮反复清洗干净，把残留的猪毛拔出来，放锅里加料酒煮十分钟左右取出

步骤 2

把猪皮内测的白色东西用刀子刮下来，温水洗干净，切成条，加面粉搓洗一边再去一下油脂，清洗干净

步骤 3

葱姜香叶，桂皮，八角用纱布包起来用绳子封口，压力锅中加入比猪皮多2.5倍的水，按蹄筋键煮45分钟

步骤 4

煮好后取出纱布，放凉倒入盆里冷藏一晚上，小刀把盆四周划一圈取出，切长条加葱丝姜丝醋拌一下超级爽口

菜谱创建时间：2021-05-14 18:42:56